La production
Nos Délicieuses Pâtes Artisanales
Découvrez notre gamme variée de pâtes & farines
Pâtes natures
Fabriquées exclusivement à partir de notre blé dur, nos pâtes natures révèlent le vrai goût de la céréale. Disponibles en différentes formes, fines ou épaisses, elles s'adaptent à toutes vos envies culinaires.
Pâtes aromatisées
Apportez de la fantaisie à vos repas avec nos pâtes aromatisées. Élaborées avec des légumes, fruits et algues déshydratés, elles offrent une palette de saveurs variées pour sublimer vos plats.
Spécialités céréalières
Ces spécialités sont confectionnées à partir de farines diverses autres que le blé dur, idéales pour ceux qui recherchent des produits plus digestes et moins riches en gluten, tout en conservant une excellente qualité gustative.
Pourquoi Choisir Séquoïa ?
Qualité, Authenticité,
et Expertise
Chez Séquoia Pâtes et Farines, nous mettons un point d’honneur à offrir des produits de qualité, issus de notre propre ferme.
Nos céréales, cultivées avec soin en agriculture de conservation des sols, sont transformées en pâtes et farines artisanales.
Nous garantissons une traçabilité complète de nos produits, de la culture à la transformation, assurant ainsi une transparence totale et une sécurité alimentaire irréprochable.
Engagement Qualité
Agriculture Raisonnée
Production Locale
Savoir-faire Artisanal
De la Terre à votre Assiette
Les étapes de production de nos pâtes & farines
Étape 1 : Semis
Les céréales sont semées en fonction des saisons pour optimiser la qualité des cultures.
Étape 2 : Récolte
Les céréales sont récoltées en juillet pour les blés, et en septembre-octobre pour le sarrasin, puis stockées avec ventilation pour une conservation optimale.
Étape 3 : Meunerie
Nos farines sont moulues à la ferme grâce à un moulin à meule de pierre type Astrié, préservant ainsi toutes les qualités des céréales.
Étape 4 : Production de pâtes
Chaque lundi matin, nous produisons nos pâtes en 6 à 7 heures, selon les formes.
Étape 5 : Séchoir
Les pâtes sont séchées pendant environ 20 heures à basse température pour préserver leurs qualités nutritionnelles.
Étape 6 : Ensachage
Le mardi après-midi, nous ensachons les pâtes en différents formats, de 400g à 5kg.
Étape 7 : Stockage
Les produits sont stockés avec soin pour garantir leur fraîcheur jusqu'à la vente.
Étape 8 : Vente
Retrouvez nos produits à la ferme, sur rendez-vous, au marché du samedi matin ou lors de diverses manifestations le week-end.
